Vi satte opp tre på jobb fordi det var meldt sol. Så kom regnet. Lørdagen etter sto to alene med kø til døra.
Kassasystemet ditt vet allerede hvordan salget svinger time for time. Kombinert med vær, ukedag og kalender blir det en prognose som kan styre både vaktlister og bestillinger, så du verken overbemanner regnværsdager eller går tom lørdag.
Salget ditt følger et mønster. Prognosen finner det.
Hver kafé har sine egne rytmer. Formiddagsrushet på hverdager, lørdagstoppen etter klokka elleve, den døde timen etter lunsj. Prognosen bygges på deres egne kassadata, ikke på gjennomsnitt for bransjen.
Så legges det ytre på: værmeldingen, skoleferier, arrangementer i nabolaget. Resultatet er et anslag per time for neste uke, presist nok til å planlegge både folk og ferskvarer etter.
Du trenger ikke bytte kassasystem. Vi kobler oss på det dere allerede bruker.
Tre steder det monner mest i en kafé
Anslagene gjelder en kafé med åtte til femten ansatte. I en kartlegging regner vi på deres egne tall.
Vaktlister som følger salget
Forslag til neste ukes vaktplan ut fra prognosen, klart i verktøyet dere allerede fører vakter i. Styrer justerer og godkjenner. Færre timer der noen står uten gjester, færre lørdager med for få på jobb.
Rundt 8 timer spart i månedenBestillinger uten svinn
Bakervarer, melk og bønner bestilt etter samme prognose. Forslaget ligger klart før bestillingsfristen hos bakeren og grossisten, og ferskvaresvinnet går merkbart ned.
4 til 6 timer spart i månedenSvar på hverdagshenvendelser
Kake til tjue på fredag, møterom til åtte, hva som er glutenfritt. Utkast til svar ligger klart i innboksen med riktig informasjon om meny og allergener, du leser gjennom og sender.
5 til 7 timer spart i månedenSlik jobber vi trygt
Pilot først
Vi starter med prognosen alene og sammenligner den med faktisk salg i noen uker. Først når den treffer, kobles vaktlister og bestillinger på.
Mennesket bestemmer
Systemet foreslår, styrer godkjenner. Ingen vaktliste publiseres og ingen bestilling sendes uten at et menneske har sett på den.
Data under kontroll
Kassadata og opplysninger om ansatte forblir deres. Vi avklarer hva som kan behandles hvor, innenfor personvernregelverket, før noe kobles til.
Veien videre
Usikker på hvor dere bør begynne? En AI-strategi peker på gevinsten i akkurat din drift. Er behovet tydelig, går vi rett på automatisering eller en AI-agent som svarer gjestene. Og med kurs og opplæring blir de ansatte trygge på verktøyene.
Nysgjerrig på tallene for din kafé?
Fortell oss kort om driften, så peker vi på hvor prognosen vil monne mest hos dere. Første samtale koster ingenting.