AI for gatekjøkken og foodtrucks: salgsdata viser hvor trucken bør stå

Bransje: Gatekjøkken og foodtrucks

Vi sto på den vanlige plassen hele lørdagen og solgte halvparten av forrige helg. To gater bort var det marked, og det visste alle unntatt oss.

Magefølelsen er god. Salgstallene dine er bedre.

Betalingsterminalen din vet nøyaktig hva som ble solgt hvor, dag for dag og time for time. Kombinert med vær, arrangementer og ukedag blir det en prognose som forteller hvor trucken bør stå, og hvor mye råvarer som skal med i bilen.

Bygger på egne salgstall
Vær og arrangementer regnet inn
Du bestemmer alltid ruta

Avtal en prat Se mulighetene

Slik virker det

Kartet ligger allerede i salgsdataene dine

Hver standplass har sin egen profil. Torget som bærer lunsjen på hverdager, plassen ved kontorbyggene som dør etter klokka to, festivalhelgene som slår alt. Prognosen bygges på deres egne tall per sted og tidspunkt, ikke på synsing.

Så legges det ytre på: værmeldingen, konserter, hjemmekamper og markedsdager i området. Resultatet er et forslag til ukeplan for hvor dere bør stå, med forventet salg per sted, så leia for standplassen kan veies mot det plassen faktisk gir.

Samme prognose styrer prepplistene. Du trenger ikke nytt kassasystem, vi henter tallene fra det dere allerede bruker.

Muligheter

Tre steder det monner mest i en matvogn

Anslagene gjelder en drift med en til tre vogner. I en kartlegging regner vi på deres egne tall.

Ukeplan for standplasser

Forslag til hvor vogna bør stå hver dag neste uke, ut fra salg per sted, vær og det som skjer i byen. Du slipper å planlegge på magefølelse, og de dyre plassene brukes bare når de faktisk lønner seg.

5 til 7 timer spart i måneden

Råvarer og prepplister

Mengder per dag regnet ut fra prognosen: hvor mye brød, kjøtt og grønt som skal preppes og lastes. Mindre svinn på stille dager, sjeldnere utsolgt før rushet er over, og bestillingene til grossisten ligger klare før fristen.

8 til 10 timer spart i måneden

Svar på arrangementsforespørsler

Firmafester, bryllup og festivaler spør om dato, kapasitet og meny. Utkast til svar og tilbud ligger klart i innboksen, bygget på deres egne menyer og kalkyler. Du leser gjennom og sender samme dag, før konkurrenten rekker å svare.

4 til 6 timer spart i måneden

Trygghet

Slik jobber vi trygt

Pilot først

Vi starter med prognosen alene og sammenligner den med faktisk salg i noen uker, sted for sted. Først når den treffer, kobles ukeplan og prepplister på.
Mennesket bestemmer

Systemet foreslår, du bestemmer. Ingen plass bookes og ingen bestilling sendes uten at du har sett på den. Kjenner du et hjørne bedre enn tallene, vinner du.
Data under kontroll

Salgstallene dine forblir dine. Vi avklarer hva som kan behandles hvor, innenfor personvernregelverket, før noe kobles til.

Videre lesning

Veien videre

Usikker på hvor dere bør begynne? En AI-strategi finner rekkefølgen som lønner seg for akkurat din drift. Er behovet tydelig, går vi rett på automatisering av prepp og bestillinger, eller en AI-agent som svarer på forespørsler. Med kurs og opplæring blir hele laget trygt på verktøyene.